Txakoli con sabor al mar de Urdaibai
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Bodega Berroja ofrece Txakoli de Bizkaia de propiedades extraordinarias
De la mano de Bodegas Berroja, nos adentramos en el corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. José Ángel Carrero arropa con mimo la bodega familiar a la que él mismo dio vida. Entusiasta del vino, obsesivo en la búsqueda de nuevos sabores que resultan de una enclave tan distinguido como particular, ha encontrado en el Txakoli, el caldo que surge de la fusión entre el mar y la tierra. Para lograrlo se acompaña de los mejores expertos en la materia como lo es el tandem de enólogos formado por Xabier Kamio y Rubén Saenz.
Bodega Berroja descansa sobre sus propios viñedos situados a una altura media de 200 metros sobre el nivel del mar en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Desde esa atalaya disfrutamos de vistas espectaculares hacia la ría de Mundaka y su famosa ola izquierda, visitada por los amantes del surf de todo el mundo.
La Bodega se encuentra ubicada a pocos kilómetros de localidades como Gernika, Durango, Bilbao o Bermeo, con su incomparable San Juan de Gaztelugatxe y varios de los arenales más atractivos de la costa de Bizkaia (Bay of Biskay). Pero además, a tan sólo una hora de trayecto en coche de Donostia-San Sebastián.
Esta localización hacen de Bodega Berroja el lugar ideal para hacer un alto en el camino en el itinerario de visita de los lugares más espectaculares de la Costa Vasca (Cotê Basque).
VISITAS A LA BODEGA
Bodega Berroja, ofrece la posibilidad de visitar sus instalaciones en diferentes formatos como pueden ser visitas guiadas, catas, team building o cualquier tipo de evento, puesto que cuenta con un espacio divisible apto para 250 comensales.
Actualmente, Bodega Berroja cuenta con más de 20 hectáreas de viñedo plantado. La mayoría de la variedad de uva autóctona Hondarrabi Zuri. Cuentan también con notable presencia de la variedad Riesling, de origen alemán y, en menor medida, cepas de la variedad de uva francesa Folle Blanc.
RESERVA DE URDABAI, TIERRA DE MAR
Los vinos producidos en Bodega Berroja son un fruto surgido del mar. Sus viñas han enraizado en un Terroir de características excepcionales.
Las parcelas de Bodega Berroja hoy eran hace miles de años, terreno bañado por las aguas del Mar Cantábrico. Hecho que aporta a los Txakolis que aquí nacen, personalidad propia.Los Txakolis de Bodega Berroja destacan por su ligera salinidad apreciada en cata.
Los vinos Berroja, bajo la D.O. Bizkaiko Txakolina cuentan con certificación de Producción Integrada.
En Bodega Berroja podemos catar tres tipos de Txakoli de excelente calidad.
Txakoli Aguirrebeko:
85% Hondarrabi Zuri
10% Riesling
5% Folle Blanc
Elaboración por separado de las tres variedades
Txakoli fresco y joven ideal para entrantes, pescados o mariscos.
Txakoli Aguirrebeko Rosé:
90% Hondarribi Zuri
10% Syrah
Elaboración por separado de las dos variedades
Txakoli muy fresco y joven ideal para aperitivo, pescados o mariscos.
Txakoli Berroja:
80% Hondarrabi Zuri
20% Riesling
Elaboración por separado de las dos variedades
Uva de parcela seleccionada
Estancia en depósito sobres sus lías durante 8 meses.
Una desconocida singularidad de los Txakolis de Berroja es que se pueden catar añadas desde 2009 con una evolución en botella que nada tienen que envidiar de los mejores vinos blancos a nivel mundial.
Pero esto son sólo palabras. ¿Quieres descubrir la personalidad de un Txakoli Berroja?
Txakoli Berroja
Txakoli Aguirrebeko
Txakoli Aguirrebeko Rose
